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虹わくレシピ*今のココろ*日記
2006/07/16 このごろ、やたら 「家事」が楽しい♪

…実験のような料理研究と家庭内カスタマイズお片づけにはまり中…

虹わくパン&スイーツ@2006/07/15:家庭菜園で初めてつくった「ホウレンソウ」のペースト入り ろ〜るパン ふわふわ好きの父に大好評 たまには卵バター入りに 虹point:★★★ 

虹わくパン&スイーツ@2006/07/15:井原山のスモモで作った酵母による卵バタービスケット 香りは絶妙なんだけど膨らまず 虹point:★★ 

いろんな事情があって長いこと更新しとりませんでした
てなわけで…まとめてダイジェスト版でお届けします byにじわく女将…

モノコト企画〜各種広報のデザインプランナーを生業として今年2006年で20年目。その記念すべき年に にゃんとも(青天の霹靂)これまでの仕事一切合切から離れて自宅療養生活に専念することになろうとは…。

う〜む”だからといって、これから一体何をしたらいいのやら?皆目検討つかず しばらく不安な日々が続いていた。なんてったって、2001年頃〜楽しく関わってきたスローなライフスタイル系プロジェクトやイベントの準備中にまたしても体調を大きく崩してしまったので。しかし、こうなったら潔くサクッと降板し、家族や仲間に一切託すことが重要ミッション。引退後は、20年前の本来的なスタンス…企画開発業務という「裏方」に専念してリサーチや研究にはまる系の日々に落ち着いたような感じであります。

ってな43歳の春に「お仕事主体人生」ときっぱりお別れする決意がついたとたん、まさに堰を切ったかのごとく…これまでガッツリはまる事など「あり得なかった」家事=家庭生活全般(家事総合プロデュース)に興味が一極集中!!!ほんでもって、今年5月から毎日飽きもせずいろんなマクロビオティック&アジア風な虹わく料理を実験しつつ、家中を家族全員が使いやすいようにカスタマイズする「地道な片づけ」にはまりこむまさに「日々是ヒアナウ」ってな日々を過ごしております。

特にパンとスイーツ作りはご飯を炊くようなごく普通の日課となり。食いしん坊の家族の「^-^」や「?-?」な顔をみるのが楽しくてやみつきに。実は、今後の我が家の事業計画であります「カフェ」用メニュー開発という重要なミッションでもあるんで、結構真剣だったりして。 でもって、自分と家族の好みを探り続けて辿り着いたのが、意外なことにベトナム〜台湾風の料理とおやつだったのです。(笑)…自分の好みで作っている料理が一体どこの国の料理に似ているのか?書店でいろいろ検索していって最近判明…

◆虹色女将推薦図書→「ベトナムの料理とデザート/トウェン.P.T」 「中島デコのマクロビオティックパンとおやつ/中島デコ」 「天然酵母の健康パン/矢野さき子」

学校とかで習ったとしても、レシピのとおりに作れたためしのない虹色にとって、レシピ本は系統立てたり基礎づくりするための参考資料。その人なりとか生活感がしみじみ伝わってくるものは研究家の知恵と技に感動するだけじゃなくって、元気&ハッピーなパワーが伝わってきて、自分らしさを見つけたくなるような新たな創造への誘い水になるので大変いろいろと為になるのであります。(感謝)

一人真剣に研究にはまるのが大好きなんですが、時々どこかで仲間とわいわいやりながら お手軽スイーツなど作るのもいいなーって 思う昨今の虹色でふ。

ほりではまた。(4月中旬から7月中旬までのパン&スイーツ日記はこのスレッドの下にアルバムにしました〜♪てんこ盛り内容につき、お暇なときにゆっくりごらんください)

2006/04/11〜2006/07/14

ハチドリ計画的 我が家の“ポトリ”なエコライフと パン&スイーツetc 虹わくレシピ あるばむ…

●虹色の手作りパン&スイーツの原材料は、健康と環境への配慮と平和な社会作りに少しでも役にたてるように、天然酵母と国内産小麦(できるかぎる近い場所でとれたもの)他の副材料も9割以上がオーガニックで無添加&生産者の顔が見える良質な材料を使用しとります。最近では「家族から取り組む地球温暖化防止&国内自給率アップ!」てな小さなしずくのような活動を大きな志でもって地道に取り組み中で、近郊の里山や田園で行われるオーナー田畑プロジェクトへの参加に加え自家菜園もスタート。なるべく近郊のオーガニック農場や自家菜園で家族や友人知人が作った顔の見える素材を主につかっています。

2006/04/11:浮羽の産直店でゲットした旬のいちごを刻んで混ぜてみた いちごハラミッタパン  虹point:★★★★

2006/04/11:電気の湯沸かし保温ポット2基を撤廃し、ケトルと魔法瓶に。不在中も夜中もせっせとまじめに湯沸かししてくれてた電気くんたち本当にお疲れさまでした(感謝)ポトリライフpoint:★★★★

2006/04/11:食器乾燥機(父が頑張って掃除をしたら水濡れで壊れた)があった場所に網カゴ増設(現在は左のカゴの上段とシンクの右側にも2個増設済み)乾き方も上々。ポトリライフpoint:★★★★

2006/05/11:冷凍庫を開けたら頭上より落っこちてきたリトルツリーの「9パン」を食べたあと、自分で作ってみた虹わく9麺麭 クミンの香りがグー 虹point:★★★

2006/05/13:我が家の朝食風景。毎朝虹色てづくりの焼きたて天然酵母パンと手煎り焙煎コーヒーを愉しむのが定番となる ポトリライフpoint:★★★★

2006/05/13:玄米ピザに季節の野菜のせのせ(つくりかたは至って簡単!玄米ご飯+小麦粉+水です) ピザ好きの母に大好評 虹point:★★★

2006/05/15 庭で実ったイエローベリー(吉村ハーブ園より戴いた苗が2年でしっかり育った 感謝)毎朝の食卓を楽しくしてくれました ポトリライフpoint:★★★

2006/05/15 好評につきアンコールで虹わく9麺麭今日もつくる 定番となった虹わくオリジナル「ハラミッタパン」のミニタイプと共に 虹point:★★★

2006/05/19 庭に生えているヨモギ等で作った野草ジュースパンといちごハラミッタパン 虹point:★★★

2006/05/21:玄米ピザに今日は糸島ソーセージをのっけてみた 家族大好評 虹point:★★★★

2006/05/21:たまにはふわっと白いパンとハラミッタパン 虹point:★★★★

2006/05/21:自家製甘夏酵母と熊本・西田農園のまるごとデコポンジュースで作ったオレンジレンジパン 結構すっぱ〜 虹point:★★

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2006/05/25:ハラミッタクッキーおから入り 虹point:★★★

2006/05/25:玄米ピザ卵とトマト 虹point:★★★★

2006/05/25:白いシンプルもちもち食パン 虹point:★★★

2006/05/26:ごちゃ豆9パン きとす縄文生活研究所の9種類の豆が入ってます 虹point:★★★

2006/05/27:我が家の朝食風景。お陰様でみんな早起きになりました ポトリライフpoint:★★★★

2006/05/27:インゲン、トマトピーマン入り玄米ピザ 虹point:★★★★

2006/05/27:我が家の夕食風景。母の新メニュー鳥レバライス 虹point:★★★★

2006/05/30:失敗した食パンがカエル星人になっていた! 虹point:★★★

2006/05/30:こうやって並べてみるとバリエーション増えたかもねと思う 虹point:★★★

2006/05/31:時々畑テラピーへ行く ポトリライフpoint:★★★★

2006/06/01:野草もちもち緑パンは野草ジュースの残りでつくる 虹point:★★★

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2006/06/01:糸島の甘夏でマーマレード大好評 虹point:★★★★★

2006/06/04:今日もちらっと草取りがてら畑テラピーへ ポトリライフpoint:★★★★

2006/06/05:今日の緑パンは自家菜園のホウレンソウで 虹point:★★★

2006/06/07:今日は一度に色々つくった自家菜園ホウレンソウのプチパン、ハラミッタパン、おやじ好みのミルク入りもちもち食パン そして、自家菜園大根餅 虹point:★★★★

2006/06/11:畑のヨモギを丁寧に乾燥させてつくったよもぎ茶 虹point:★★★★

2006/06/13:家族の大好きなあんこの入っていないあんまん=中華饅頭(マント)大成功!これをきっかけに業務用の蒸し器をゲット 虹point:★★★★★

2006/06/18:シュークリーム失敗してビスケットサンドになっちゃった 一応クリームには玄米粉入り 虹point:★★

2006/06/19:ランチに作った大好評虹わくナシゴレンと汁ビーフンにマントを添えたら満腹でっす 虹point:★★★★

2006/06/20:ゆでずに蒸してみたら表面がしわしわになってしまったけど味はなかなか虹好み。虹わくべーぐる 虹point:★★★

2006/06/21:黒糖玄米蒸しパンは父に好評 畑から帰ってきたときの小腹つなぎの定番 ●最近お気に入りの素材…、熊本・里奏園の寄元さんが作った玄米と小麦、上新粉などを使用してますその他食材は主に長丘の夢広場でお買い物してます 虹point:★★★

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2006/06/23:最近蒸すのが好きになり…つくってみた蒸しハラミッタパン 虹point:★★★

2006/06/24:たまには甘〜くて油ギリ系のマフィン(てんさい糖とバター卵使用)家族と友達一同で感動したんだが夜中に湿疹があまりにひどくなりましてね…反省  虹point:★(☆☆☆☆) だけどオーブンペーパーの代わり使用済みケナフ珈琲フィルターのリユースは◎で オススメ

2006/06/25:ランチに作った「シャコパスタ」 うまうま! 大好評につきアンコールでした 虹point:★★★★★

2006/06/26:きとす縄文生活研究所の「ごちゃ豆9」を煮豆にしてスイーツにトッピングで大好評! 虹point:★★★★★

2006/06/26:自家菜園のジャガイモでつくった我が家オリジナル?「イモのぼわっ!」蒸したあと陶板でバター蒸し焼きにして大好評 虹point:★★★★★

2006/06/26:家族揃って参加している井原山田縁プロジェクトのオーナー梅の加工には2日ほどかかりました。こちらは梅酒(キビ砂糖+ブランデー漬け)たのしみです 虹point:★★★★★

2006/06/27:小麦ふすま入りホットビスケットには菊水・完熟梅ジャムがぴったり 虹point:★★★

2006/06/28:菊水梅の御礼ギフト用に父につくってもらった手煎り焙煎コーヒー 虹point:★★★★★

2006/06/28:レーズンくるみ入り無糖ビスケットを珈琲のギフトに添えました 虹point:★★★

2006/06/30:今までで一番美しくかつ美味しくできたハラミッタパン・スペシャル 虹point:★★★★★

2006/06/30:ハラミッタだけではなく、自家菜園のジャガイモでピザをやいてみました ちょっと生地があっさりしすぎかもね 虹point:★★★

2006/07/01:ちょっとスコーン風のビスケットができました 虹point:★★★

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2006/07/01:並べてみるとかわいかったのでついつい自己発酵モードで撮影 虹point:★★★★★

2006/07/02:自家菜園ジャガイモでケーキつくってみたんですが、食感はイモのパテでした 微妙だけど、結構好評 虹point:★★★

2006/07/04:最近至福のお茶の時間は ジャスミン茶ベースの自家製野草茶にナッツ類をいただくこと 虹point:★★★★★

2006/07/05:我が家の朝食風景。この日サラダと珈琲を作って盛りつけた父はペンションオーナー気分。撮影を依頼してきたのであります 虹point:★★★★★

2006/07/06:ダイソーでゲットした「簡単レシピのスコーン」レシピをアレンジしてつくってみたヨーグルトスコーンブレッド、なかなかの出来ばえで友人にも試食をあげました 虹point:★★★

2006/07/07:今日は弟の誕生日 で 弟が好きだというレアチーズケーキのもどきをジャガイモとヨーグルトで実験。見栄えはかなりカワイイんですが…かなり強烈でキテレツなお味でした(笑)一口でかなり満腹 虹point:★★★

2006/07/07:こちらはバースデイ用の飾りを竹笹に竹尾の紙見本帳を切ってつくりました 虹point:★★★★★

2006/07/07:この日のメインは父の手作り水餃子 虹point:★★★★★

2006/07/08:このごろ畑作業に持っていけるようなシンプルビスケットが好評なので時々焼くのです 虹point:★★★★

2006/07/08:で、たまには父母の好きなふわふわパンも作ってみようということで、初トライのロールパン 初めてなのに結構な出来映えに自ら驚きしばし眺めておりました(笑) 虹point:★★★★

2006/07/10:虹色の料理コンセプトにはどうやら健康とエコロジーとケチケチ精神ってのがあるようなんですが…これは人に食べて貰うにはちょっと…と思いつつ結構ヒットの「カボチャのゆで汁+ちょこっとだけミルク入り」プリン 虹point:★★★★

2006/07/14:毎日いろんなものをつくっておりますが、写真右下にある気づいてみたらベトナム風のあんみつのようなヨーグルトデザートが大変気に入ってます(虹わくシンプルビスケット+いろんなナッツ類+おから入り豆乳寒天プリン+菊水梅ジャムをかける+仕上げにはちみつとココナッツミルクかけなど)右奥にあるパン手前はかぼちゃあんパンもヒット中 虹point:★★★★★

今日はどんなおやつが出てくるのやら?自分でもよくわかりません。定番レシピでさえも日々ビミョーに更新されておりまして…全く同じものが二度と作れないところが虹わくレシピの最大の特徴のようです。(つづく)

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